indian meat pakora, fried meat in the Indian style

باكورا اللحمه الهندية ( مٹن پکوڑے/گوشت پکوڑا ) اللحم المقلى على الطريقة الهندي

باكورا اللحمه الهندية ( مٹن پکوڑے/گوشت پکوڑا ) اللحم المقلى على الطريقة الهندي

اللحم المقلى على الطريقة الهندية أو الباكورا  وصفة جميلة من أحلى الوصفات الجميلة التى ستبهر ضيوفك وستكون إضافة رائعة لسفرتك فى شهر رمضان وإليكِ الطريقة   

المقادير 

• 1/2 كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة. 
• حزمة ونصف من الكزبرة الخضراء. 
• 5 حبات فلفل أخضر حار أو أقل حسب الرغبة. 
• 5 ملاعق كبيرة دقيق الحمص. 
• 5 ملاعق دقيق الأرز. 
• 1 ملعقة صغيرة جرام ماسالا ( گرام مصالحہ ) هى مجموعة من التوابل المطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح. 
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الثوم والزنجبيل. 
• 5 ملاعق كبيرة أو نصف فنجان صغيرة عصير الليمون. 
• القليل من الماء. 
• زيت للقلى. 

طريقة الإعداد 

• تقطع اللحم شرائح رفيعة وتوضع فى وعاء مناسب لمزج المكونات. 
• يضاف إلى اللحم معجون الثوم والزنجبيل ، والكمون ، الجرام ماسالا ، الملح ، وعصير الليمون. 
• فى محضر الطعام تضرب الكزبرة الخضراء مع الفلفل الأخضر الحار والقليل من الماء حتى تنعم الكزبرة والفلفل وتصبح صلصة خضراء ثم تضاف إلى اللحم وباقى المقادير ثم نمزج المكونات جيداً. 
• تغطى اللحم وتترك فى الثلاجة طوال الليل أو ما لا يقل عن 5 إلى 6 ساعات. 
• ثم بعد ذلك نخرج اللحم من الثلاجة ويضاف إليها دقيق الأرز ودقيق الحمص ونمزجهم جيداً. 
• ثم تقلى فى زيت ساخن. 
• ثم تقدم وتنزين بشرائح البصل والليمون ويقدم معها الكاتشب أو صلصة التمر هندى.