Seasoning chicken and boiled meat for perfect browning

تتبيلة الفراخ واللحمة المسلوقة لتحمير مثالى وطعم لا يقاوم 

تتبيلة الفراخ واللحمة المسلوقة لتحمير مثالى وطعم لا يقاوم

قد يشعر البعض أن مذاق الفراخ واللحمة المسلوقة يكون عادياً بعض الشئ ، لذلك يبحثون عن طرق لتتبيلة هذه الأطباق لإضفاء نكهة وطعم مميزين عليها.

وتعد الفراخ واللحمة المسلوقة من الأطباق الرئيسية التى يفضلها الكثير من الناس ، حيث أنها غنية بالبروتين والعناصر الغذائية الأخرى ، كما أنها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً. 

وفى هذا المقال ، سنقدم لكم طريقة عمل تتبيلة لتحمير الفراخ واللحمة المسلوقة ، والتى ستساعدكم على الحصول على طبق شهي ومميز.

طريقة إعداد تتبيلة تحمير الفراخ واللحمة المسلوقة 

مقادير تتبيلة الفراخ واللحمة المسلوقة

• ١/٢ كيلو طماطم.
• ١ ملعقة كبيرة سمن أو زيت حسب الرغبة.
• ١ بصلة صغيرة مبشورة.
• ٥ فصوص ثوم.
• ١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• ١ ملعقة صغيرة بابريكا.
• ١ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• ١/٢ ملعقة صغيرة كمون.
• ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• ١/٢ ملعقة صغيرة شطة.
• رشة من الورد المجفف المطحون أو ذر الورد المطحون.

طريقة تحضير تتبيلة الفراخ واللحمة المسلوقة 

• فى قدر على الموقد يوضع السمن أو الزيت ثم يضاف البصل المبشور ، والملح ، والفلفل الاسود ،والكمون ، والشطة والبابريكا.
• تقلب المكونات وتترك على النار حتى يذبل البصل.
• يدق الثوم مع الكزبرة المطحونة ويترك جانباً.
• بعد أن يذبل البصل يضاف الثوم المهروس مع الكزبرة إلى البصل ويقلب حتى يمتزج مع البصل ثم تضاف الطماطم بعد أن تعصر وتصفى جيداً من البذور.
• تخلط المكونات وتترك على النار حتى يتحول عصير الطماطم إلى صلصة سميكة.

خطوات تحمير الفراخ واللحمة المسلوقة 

• توضع التتبيلة فى وعاء عميق وتضاف إليها الفراخ أو اللحمة المسلوقة وتقلب جيداً حتى تغطى بالخلطة.
• الآن يمكنك تحميير الفراخ أو اللحمة ولكن من الأفضل أن يغطى الوعاء ويترك فى الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة على الأقل ، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
• بعد مرور الوقت ، تخرج الفراخ أو اللحمة من الثلاجة ، وتوضع في صينية فرن.
• سخنى الفرن على درجة حرارة ١٨٠° مئوية.
• توضع الصينية فى الفرن وتترك حتى تتحمر الفراخ أو اللحمة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
• توضع الفراخ أو اللحمة فى طبق التقديم وترش برشة من الورد المجفف المطحون أو ذر الورد المطحون وتقدم.
• تقدم الفراخ أو اللحمة المحمرة مع الأرز أو المكرونة أو البطاطس أو الخبز.

طريقة ثانية لتحمير الفراخ أو اللحمة المسلوقة بالتتبيلة

• بعد نقع الفراخ أو اللحمة المسلوقة فى التتبيلة يمكنك تحميرها فى مقلاة على النار.
• فى مقلاة ساخنة يوضع قليلاً من الزيت ثم توضع قطع الفراخ أو اللحمة وتترك حتى يتحمر الجانب الأول منها ثم تقلب على الجانب الآخر.
• وبعد أن تتحمر الفراخ أو اللحمة من كل الجوانب ويصبح لونها ذهبي ترفع من على النار.
• توضع في طبق التقديم وترش برشة من الورد المجفف المطحون أو ذر الورد المطحون وتقدم.

نصائح لتحمير الفراخ واللحمة المسلوقة 

• يمكنك إضافة أى مكونات أخرى للتتبيلة حسب الرغبة ،  مثل الكارى أو البهارات المشكلة أو الأعشاب الطازجة.
• يمكنك تقليل أو زيادة كمية التتبيلة حسب كمية الطعام الذى تحضرينه أى كمية (  الفراخ أو اللحمة ).
• يمكنك تقطيع الفراخ أو اللحمة حسب الرغبة.
• يمكنك استخدام عصير الليمون أو الخل الابيض لإضافة نكهة حامضة إلى التتبيلة.
• إذا تبقى من التتبيلة بعد الاستخدام يمكنك الاحتفاظ بها فى الفريزر لوجبة أخرى.
• يفضل ترك الفراخ أو اللحمة فى التتبيلة لمدة ٣٠ دقيقة على الأقل ، أو حتى لمدة ليلة كاملة ، للحصول على أفضل النتائج.
• يجب التأكد من تصفية الفراخ أو اللحمة من المرق ( الشوربة) جيداً قبل تتبيلها.

تعد تتبيلة الفراخ واللحمة المسلوقة من الطرق السهلة والبسيطة لإضافة نكهة وطعم مميزين لهذه الأطباق. كما أنها طريقة صحية لإضفاء نكهة إضافية على الطعام دون الحاجة إلى استخدام الكثير من الدهون أو السعرات الحرارية.

جرب هذه الوصفة اليوم ، واستمتع بطبق شهى ومميز من الفراخ أو اللحم، وشاركنا تجربتك فى التعليقات.