fish with orange is an ideal dish for seafood lovers

السمك بالبرتقال طبق مثالى لعشاق المطبخ البحرى

السمك بالبرتقال طبق مثالى لعشاق المطبخ البحرى

السمك بالبرتقال من الوصفات اللذيذة والصحية ، حيث تتميز بطعمها الرائع الذى يجمع بين نكهة السمك الغنية ونكهة البرتقال المنعشة. كما أنها وصفة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. ويمكنك استخدام أى نوع من أنواع نواع السمك فى هذه الوصفة كما تفضلين.

ويعد السمك من الأطعمة الصحية والمغذية ، وهو مصدر جيد للبروتين والاحماض الدهنية اوميغا3. كما أنه من الأطعمة المتنوعة التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ، منها طريقة السمك بالبرتقال.

مقادير السمك بالبرتقال 

• ٢ أو ٣ سمكة كبيرة أو متوسطة الحجم.
• ١ بصلة مقطعة مكعبات.
• ١ طماطم مقطعة مكعبات.
• ١جزر مقطعة مكعبات.
• ١ فلفل اخضر رومي مقطعة مكعبات.
• ١ فلفل اخضر حار مقطعة مكعبات.
• ٢ ملعقة كبيرة كزبرة.
• ١/٤ ملعقة كبيرة كمون.
• ١/٤ ملعقة كبيرة فلفل اسود.
• ١ ملعقة صغيرة ملح.
• ١/٢ ١ ملعقة كبيرة فلفل اخضر مفروم ناعم.
• ١ ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• ٢ ملعقة كبيرة هريسة الفلفل ( معجون أو صوص الفلفل الاحمر الحار ).
• ١ ملعقة صغيرة بشر برتقال.
• قليلاً من عصير الليمون للتتبيلة.
• قليلاً من عصير البرتقال للتتبيلة.
• ١/٤ كوب قهوة صغير عصير ليمون.
• ١ كوب قهوة صغير عصير برتقال.
• ١/٢ كوب قهوة صغير زيت.
• شرائح من الليمون والبرتقال.

طريقة عمل السمك بالبرتقال

• ينظف السمك ويغسل جيداً.
• تسخن الفرن إلى ٢٠٠° درجة مئوية.
• تقطع الخضروات وتوضع فى وعاء عميق.
• ثم فى وعاء اخر توضع الكزبرة ، والكمون ، والفلفل الاسود ، والملح وتخلط التوابل جيداً.
• ثم تأخذ ملعقة كبيرة من خليط التوابل وتضاف إلى الخضروات وتخلط جيداً.
• ثم يضاف إلى باقي التوابل الفلفل المفروم والثوم المهروس ، وهريسة الفلفل ، وبشر البرتقال ، وعصير البرتقال والليمون وتخلط المكونات جيداً.
• يتبل السمك من الداخل والخارج بخليط التوابل ويوضع في صينية الفرن.
• توضع الخضروات حول السمك فى صينية الفرن ثم يوضع فوق السمك الزيت ، عصير الليمون ، عصير البرتقال.
• توضع أيضاً شرائح الليمون والبرتقال وتغطي الصينية بورق الزبدة والالومنيوم.
• تدخل صينية السمك الفرن من ٢٥ - ٣٠ دقيقة أو حتى ينضج السمك ثم يزال ورق الزبدة والالومنيوم.
• ثم تدخل صينية السمك الفرن مرة أخرى لمدة ٥ دقائق حتى يتحمر وجه السمك.
• يقدم السمك ساخن مع الخضروات والصلصة المتخلفة منه ويزين بالمقدونس.
• يقدم السمك مع الأرز أو البطاطس المشوية لوجبة متكاملة وصحية.

نصائح لتحضير السمك بالبرتقال

• يمكنك استخدام أى نوع من أنواع السمك فى هذه الوصفة مثل سمك الماكريل أو البلطى أو السلمون أو الهامور أو القاروص.
• إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة إضافية ، يمكنك إضافة بعض الأعشاب أو التوابل إلى التتبيلة ، مثل الزعتر والزنجبيل الطازج المبشور أو استبداله بالزنجبيل المجفف المطحون.
• إذا كنت ترغبين في تحضير السمك بالبرتقال في مقلاة ، يمكنك طهيه على نار متوسطة لمدة ٥- ٧ دقائق على كل جانب ، أو حتى ينضج السمك.

طريقة السمك بالبرتقال فى الفرن وصفة لذيذة وصحية وسهلة التحضير ، يمكنك تحضيرها في المنزل والاستمتاع بمذاقها الرائع مع عائلتك وأصدقائك.