How to make the original Egyptian hawwshi and the secret of its delicious taste

طريقة عمل الحواوشى المصرى الأصلى وسر طعمه اللذيذ 

طريقة عمل الحواوشى المصرى الأصلى وسر طعمه اللذيذ 

الحواوشى هو أحد أشهر الأطباق المصرية ، وهو عبارة عن خبز بلدى " خبز القمح " محشى باللحم المفروم والبصل ، والفلفل الأخضر والتوابل ، ثم  يتم خبزها فى الفرن أو الشواية. يتميز الحواوشى بطعمه اللذيذ ورائحة مكوناته الشهية ، كما أنه من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم.

سأترك لك فيديو في نهاية المقال يوضح طريقة تحضير الحواوشي بالتفصيل 

مقادير الحواوشى 

• ٥٠٠ جرام لحم مفروم تحتوى على ٥٠ جرام من الدهن.
• ١ بصلة كبيرة مبشورة.
• ٥ فصوص ثوم مهروس.
• ٢ فلفل أخضر حار.
• ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ١ ملعقة كبيرة كزبرة.
• ١/٢ ملعقة صغيرة شطة.
• ١ ملعقة صغيرة بابريكا.
• ١ ملعقة صغيرة ملح.
• ١/٢ ملعقة كمون.
• ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ١/٢ ملعقة صغيرة كبابة صينى.
• سمن لدهن الخبز.
• خبز بلدى " خبز القمح".

طريقة التحضير 

• فى وعاء عميق ، يخلط اللحم المفروم مع البصل ، والثوم والفلفل الأخضر وصلصة الطماطم ، و الملح والفلفل والكزبرة والشطة ، البابريكا ، كمون ،والبهارات والكبابة الصينى.
• تقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.
• يفتح رغيف الخبز بشكل يسمح بوضع بالحشو.
• توضع كمية مناسبة من الحشو داخل الرغيف ويغلق.
• يدهن الرغيف من الوجهين  بالسمن ثم يوضع فى صينية فى فرن ساخن أو على الشواية أو على مقلاة على الموقد " البوتاجاز".
• يترك الخبز على الوجه الأول حتى يتحمر ثم يقلب على الوجة الثانى حتى يتحمر وتكرر نفس الطريقة مع باقى الخبز ويقدم.

طريقة تقديم الحواوشى 

•  يقدم الحواوشي ساخناً مع سلطة الطحينة أو الكاتشب والمايونيز.

نصائح لتحضير الحواوشى

• لتحضير حشوة حواوشي لذيذة ، إليكِ هذا السر يجب أن تحتوى اللحم المفروم على قطعة من الدهن لاثراء المذاق.
• أيضاً يمكنك إضافة السماق إلى خلطة الحواوشي لتعزيز طعم ومذاق اللحم فى الحواوشي.
• ولا غنى عن إضافة الكبابة الصينى فى خلطة الحواوشي فهى تعطى الحواوشي مذاقاً خاص.
• أيضاً تفرم اللحم فرم خشن أى تفرم بشفرة الفرم الواسعة لا تفرم ناعم وذلك يعزز مذاق اللحم ويجعله أكثر وضوحاً. 
• عند إختيار الخبز يجب أن يكون غير محمر لأنه سوف يتم تحميره مع حشوة الحواوشي.
• يجب عدم الافراط فى كمية الحشوة داخل رغيف الخبز  ، لكى لا يتحمر الخبز دون أن تنضج الحشوة لأن الخبز قد سبق وأن خبز من قبل.
• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى حشوة الحواوشي ، مثل الجبن أو الزيتون.

فوائد الحواوشي

يحتوى الحواوشى على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، مثل : 

• البروتين : يساعد البروتين على بناء وإصلاح العضلات.
• الحديد : يساعد الحديد على نقل الأكسجين فى الجسم.
• فيتامين ب : يساعد فيتامين ب على إستقلاب الطاقة.

فيديو يوضح طريقة تحضير الحواوشي بالتفصيل 

الحواوشي من الأطباق المصرية الشعبية التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء ، وهو من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. يمكن عمل الحواوشي في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة ، إذا كنت تبحثين عن وجبة لذيذة ومغذية ، فإن الحواوشي هو الخيار الأمثل لكِ.