How to prepare chickpea flour

               Chickpeas flour 

    طريقة إعداد دقيق الحمص { طحين الحمص ، النخى }

Chickpeas flour 
    طريقة إعداد دقيق الحمص { طحين الحمص ، النخى }

يستخدم دقيق الحمص ( طحين الحمص ، النخى ) فى عمل حلوى اللڈو الهندية الشهيرة و المتاى البحرينى وهى عبارة عن سناكس أو مقرمشات لذيذة وأيضاً يستخدم دقيق الحمص فى عمل الكثير من الحلويات والمخبوزات.

 Chickpeas flour is used in making the famous Indian ladoo desserts and Bahraini elmetai which is  a delicious snack, also chickpeas flour is used in making a lot of sweets and baked goods 

المكونات
حمص ( چنے ) ۔

Ingredients 

Chickpeas  (  चन  ) .

طريقة التحضير 

• ينقع الحمص حوالى ٥ أو ٦ ساعات. 
• ثم تقشر القشرة الخارجية. 
• ثم توضع تحت أشعة الشمس حتى تجف.
• ثم فى مقلاة ، قلبها على نار هادئة لمدة دقيقتين أو ٣ دقائق حتى نستخلص أى رطوبة متبقية بداخلها. 
• بعد أن تبرد ، تطحن وتنخل ، ثم تحفظ فى وعاء محكم الغلق لحين الاستخدام.

 Method of preparation 

• Soak chickpeas for a bout 5 or 6 hours. 
• Then peel the outer shell. 
• Put under sunlight to dry. 
• Then in a pan, stir over a low heat for 2 or 3 minutes until we extract any remaining moisture inside it. 
• After it has cooled, grind and sieve, then keepin a closed container until use.